大连人又该吃海鲜了

4月至5月是大连海鲜的旺季。除了当地著名的鲍鱼、海参，春天的海胆、皮皮虾、鲭鱼等应季海鲜也不容错过。大连海鲜地处黑土地，面朝渤海湾，继承了鲁菜的技艺，既有精美昂贵的珍品，也有东北风味的家常菜。

说到海鲜，首先想到的就是2017年被列为国家地理标志保护产品的大连鲍鱼海参。大连位于中国东北最南端，海岸线上有许多珊瑚礁，为鲍鱼、海参、海胆等贝类和棘皮类动物提供了良好的生存环境。